Jídelní lístek

     

    Ala carte

     

    Předkrmy 

     

    Gratinované fíky, čerstvý kozí sýr, čekanka, ořechy, med

    180 Kč

    *** 

    Tatarák z červené řepy s podmáslím, marinovaný lososovitý pstruh

    175 Kč

    ***

    Jemná kachní paštika, fíkovo-cibulové chutney, opečený kváskový chléb

    135 Kč

    ***

    Hovězí roast beef uzený na ovocném dřevě, křen, domácí nakládaná zelenina „picalilli“

    210 Kč

    ***

    Zámecký hovězí tatarák, topinky z kváskového chleba smažené na sádle

    225 Kč

    ***  

     

    Polévky 

     

    Telecí consommé, masové krokety, brambory, kořenová zelenina

    105 Kč

    ***

    Beskydská kulajda s lesními hříbky, zastřené vejce

    115 Kč

    ***

    Dýňová polévka s mrkví a červeným curry

    95 Kč

    ***

    Thajská polévka Tom Kha Kai s krevetami

    185 Kč

    ***

      

    Hlavní chody 

     

    Ryba dle denní nabídky

    ***

    Krevety Piri Piri, cherry rajčata, domácí focaccia

    425 Kč

    ***

    Kuřecí supreme s bylinkovou krustou, savojská kapusta, krémové žampiony, bramborové pyré

    280 Kč

    ***

    Kachní prso Barbarie, pyré z karamelizovaného květáku, pečená zelenina, čočka Beluga

    525 Kč

    ***

    Křupavý vepřový bůček, vlažný salát z divoké brokolice a fenyklu, Hoisin majonéza

    335 Kč

    ****

    Hovězí loupaná plec „top blade“ křenové velouté, máslové noky

    390 Kč

    ***

    Kančí hřbet s máslovo-oříškovou krustou, kedlubnové ragú, batáty

    410 Kč

    ***

    Hamburger z vyzrálého hovězího krku, cheddar, slanina, červená cibule, domácí hranolky a BBQ majonéza. Možnost vegetariánské verze s grilovaným ovčím sýrem z Jeseníků

    310 Kč

    ***

    Hovězí váleček na smetaně, karlovarský knedlík, bylinkový spongue, brusinky

    360 Kč

    ***

    Mramorovaný hovězí Rib eye steak, bylinkové krokety v panko strouhance, glazírovaná zelenina, omáčka Madeira

    860 Kč

    ***

    Bramborové gnocchetti s ragú z krémových žampionů a listového špenátu

    220 Kč

    ***

    Dýňové rizoto, domácí sýr z Jeseníků

    250 Kč

    ***

    Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem v tandoori koření

    235 Kč

    ***

    Salát z marinované řepy s čekankou, trhané kachní maso nebo grilovaný sýr z Jeseníků

    195 Kč

    ***

    Dětská jídla

     

    Smažené kuřecí nugetky, bramborová kaše, domácí kompot

    95 Kč

    ***

    Těstoviny s omáčkou z pečených rajčat

    85 Kč

    ***

    Deserty

     

    Panna cotta vaječný likér, slaný karamel, káva

    105 Kč

    ***

    Čokoládový fondán z belgické čokolády, rumový gel, mandarinkový sorbet

    140 Kč

    ***

    Lemon tarte

    95 Kč

    ***

    Variace francouzských sýrů

    295 Kč

    ***