Jídelní lístek

     

    Ala carte

     

    Předkrmy 

    Marinované olivy, bylinková ciabatta

    110 Kč

    *** 

    Rilette z vepřového boku, tasmánský pepř, vesnický chléb

    135 Kč

    ***

    Tatarák z hlívy ústřičné, pažitková majonéza s wasabi

    U NÁS PĚSTOVANÁ HOUBA / VEGETARIAN

    140 Kč

    ***

    Zprudka pečené foie gras cibulová marmeláda, máslová brioche

    SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE

    290 Kč

    ***

    Hovězí tatarák dle vlastní receptury Zámecké restaurace, topinky z rychvaldského chleba

    MOŽNO I JAKO HLAVNÍ CHOD

    210 Kč / 290 Kč

      

     

    Polévky 

    Silný masový vývar, kořenová zelenina, morkový knedlík

    VHODNÁ VOLBA PRO DĚTI

    90 Kč

    ***

    Humří bisque, armagnac, artyčok

    SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE

    150 Kč

    ***

    Tradiční bramborová polévka s lesními hřiby a čerstvou majoránkou

    110 Kč

    TRADIČNÍ ČESKÁ

    ***

      Thajská polévka Tom Kha Gai

    130 Kč

    PIKANTNÍ  / AUTENTICKÝ RECEPT

    ***

     

    Saláty/Těstoviny 

    Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem v Tandoori koření

    225 Kč / 150 Kč

    ***

    Fenyklový salát, citrusy, losos gravlax

    FIT

    260 Kč

    ***

    Thajské nudle, grilované krevety

    PIKANTNÍ

    420 Kč 

    ***

    Houbové rizoto, kmínová pěna, slaninový prach, pažitkový olej

    210 Kč

    ***

      

     

    Hlavní chody 

    Pošírované kukuřičné kuře, tagliatelle, omáčka z pečených paprik

    VHODNÁ VOLBA PRO DĚTI

    280 Kč

    ***

    Na pánvi pečený COD filet , mušlové rizoto, omáčka z korýšů

    FIT / SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE

    485 Kč

    ***

    Hovězí váleček na smetaně, bylinkový sponge, divoké brusinky

    TRADIČNÍ, ČESKÁ KUCHYNĚ

    310 Kč

    ***

    Telecí líčka na červeném víně, bramborové pyré s křenem, ragú ze zimní zeleniny

    460 Kč

    ***

    Hamburger z vyzrálého hovězího krku, čedar, pečená slanina,trhaný salát, domácí hranolky

    310 Kč

    ****

    Pečené kachní prso „Barberye “ ragú z kapustičky na špeku, kaštanový pečený knedlík

    LOKÁLNÍ & SEZÓNNÍ

    580 Kč

    ***

    Hovězí I-Bone, grilovaná zelenina, hranolky, bernská omáčka

    SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE

    550 Kč

    ***

    Konfitovaný vepřový bok, cizrnová kaše, ragú z červené řepy s křenem

    260 Kč

    ***

    Kuřecí nugety v panko strouhance, bramborové pyré, broskvový kompot

    VHODNÁ VOLBA PRO DĚTI

    120 Kč / 230 Kč

    ***

     

     

    Dezerty 

     

    Tradiční vanilkové crème brûlée

    TRADIČNÍ

    95 Kč

    ***

    Čokoládový fondán z belgické čokolády, krémová kokosová zmrzlina

    140 Kč

    ***

    Štramberské ucho, kávový mousse

    LOKÁLNÍ

    90 Kč

    ***

    Vlažný jablečný závin, skořicová zmrzlina

    130 Kč

    ***

    Domácí zmrzliny dle denní nabídky

    40 Kč

    ***

    Variace domácích a zahraničních sýrů

    210 Kč