Jídelní lístek

     

    Ala carte

     

    Předkrmy 

    Rozmarýnové grissini, šalvějová majonéza

    75 Kč

    *** 

    Hovězí bresaola, čerstvá rukola, pecorino

    290 Kč

    ***

    Tatarák z hlívy ústřičné, pažitková majonéza s wasabi

    U NÁS PĚSTOVANÁ HOUBA / VEGETARIAN

    140 Kč

    ***

    Ovčí sýr, nakládané sladko-kyselé papriky

    170 Kč

    ***

    Hovězí tatarák dle vlastní receptury Zámecké restaurace, topinky z rychvaldského chleba

    210 Kč

      

     

    Polévky 

    Silný masový vývar, kořenová zelenina, jarní závitek s trhaným hovězím masem

    VHODNÁ VOLBA PRO DĚTI

    95 Kč

    ***

    Lehký česnekový krém, skleněné vejce, pažitkový olej

    SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE

    110 Kč

    ***

     

    Saláty/Těstoviny 

    Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem v Tandoori koření

    225 Kč / 150 Kč

    ***

    Hovězí satay, Asia okurkový salát s miso dresinkem

    FIT / SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE

    290 Kč

    ***

    Thajské nudle, grilované krevety

    PIKANTNÍ

    420 Kč 

    ***

    Řecký salát, olivy, oregáno, ovčí sýr

    140 Kč

    ***

    Trofie s bazalkou, citrónem, pecorino

    VEGETARIAN

    180 Kč

    ***

      

     

    Hlavní chody 

    Pošírovaný kuřecí supreme, celerové velouté, pečená bylinková polenta

    VHODNÁ VOLBA PRO DĚTI

    280 Kč

    ***

    Okouník mořský, tygří krevety, fenyklové ragú se šafránem a cherry rajčaty

    FIT / SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE

    590 Kč

    ***

    Hovězí váleček na smetaně, pečený knedlík, bylinkový sponge, divoké brusinky

    TRADIČNÍ, ČESKÁ KUCHYNĚ

    310 Kč

    ***

    Vepřová líčka, bramborové pyré, brokolice, cider omáčka

    410 Kč

    ***

    Hamburger z vyzrálého hovězího krku, čedar, pečená slanina,trhaný salát, domácí hranolky

    310 Kč

    ****

    Steak z telecí svíčkové „ ROSE“, konfitované grenaille, grilovaná cuketa, rajčata, česneková aioli

    SPECIALITA ŠÉFKUCHAŘE

    590 Kč

    ***

    Pomalu pečená baby vepřová kotletka, vlažný čočkový salát, jablko, créme fraiche

    350 Kč

    ***

    Kuřecí nugety v panko strouhance, bramborové pyré, broskvový kompot

    VHODNÁ VOLBA PRO DĚTI

    120 Kč / 230 Kč

    ***

     

     

    Dezerty 

     

    Jogurtová panna cotta s vanilkou, malinová pěna, želé

    90 Kč

    ***

    Čokoládový fondán z belgické čokolády, krémová kokosová zmrzlina

    140 Kč

    ***

    Bezový dortík, čokoláda, mučenka

    110 Kč

    ***

    Domácí zmrzliny dle denní nabídky

    40 Kč

    ***

    Variace domácích a zahraničních sýrů

    210 Kč