Menu

    Ala carte

     

    PRZYSTAWKI

    Marynowane oliwki, ziołowa ciabatta – 110 CZK

    Rillettes z boku wieprzowego, pieprz tasmański, chleb wiejski – 135 CZK

    Tatar z boczniaka, majonez szczypiorkowy z wasabi – danie wegetariańskie – 140 CZK

    Pieczone foie gras z dżemem cebulowym, maślany brioche – specjalność szefa kuchni – 290 CZK

     Tatar wołowy wg. własnej receptury Zamkowej restauracji, grzanka z chleba Rychvald - 210/290 CZK

    {możliwość zamówienia jako danie główne}

    ZUPY

    Bulion miesny, warzywa korzeniowe,kluski ze szpiku – dobra opcja dla dzieci -90 CZK

    Bisqeu z homara,  Armagnack, karczoch –  specjalność szefa kuchni – 150 CZK

    Zupa ziemniaczana z grzybami leśnymi i świeżym majerankiem – zupa tradycyjna -110 CZK

    Tajska zupa TOM KHA KAI –  pikantna -przepis autentyczny – 130 CZK

    SAŁATY i MAKARONY

    Sałatka Cezar z grillowaną piersią kurczaka Tandoori – 225/150 CZK

    Sałatka z kopru włoskiego, cytrusy, gravlax z łososia – 260 CZK

    Tajskie noodle z kewetkami – pikantne danie  – 420 CZK

    Risotto z grzybami, pianka z kminku, pył ze słoniny, olej z szczypiorku – 210 CZK

    DANIA GŁÓWNE

    Gotowany kurczak kukurydziany, tagliatelle, sos z pieczonych papryk, – dobra opcja dla dzieci – 280 CZK

    Filet z dorsza pieczony na patelni, risotto z małży, sos ze skorupiaków – specjalność szefa kuchni -485 CZK

    Polędwica wołowa, puszysta kluska z bułki, dzika żurawina – tradycyjna potrawa czeska – 310 CZK

    Cielęce policzki w czerwonym winie , ziemniaczane purre z chrzanem, ragout z zimowych warzyw – 460 CZK

    Hamburger z dojrzałego  karku wołowego, chedar, pieczony boczek, czerwona cebula, domowe frytki – 310 CZK

    Pieczona pierś kaczki “ Barberye“ ,ragout z brukselki na sloninie, pieczone kluski kasztowe – oferta sezonowa – 580 CZK

    Komfitowany boczek wieprzowy, kasza z ciecierzycy, ragout z ćwikły z chrzanem –  260 CZK

    Nuggets z kurczaka w panierce, puree ziemniaczane, kompot brzoskwiniowy  dobra opcja dla dzieci – 120/230 CZK

    Stek wołowy I-bone, grillowane warzywa, frytki, sos berneński – 550 CZK

    DESERY

    Tradycyjne waniliowe crème brulée  – 95 CZK

    Fondant z belgijskiej  czekolady, sorbet cytrusowy – 140 CZK

    Piernikowe uszy sztramberskie, kakaowy mouse – 90 CZK

    Strudel jabłkowy, lody cynamonowe - 130 CZK

    Domowe lody – wg codziennej oferty – 40 CZK

    Wybór krajowych i zagranicznych serów – 210 CZK