Menu

    Ala carte

     

    PRZYSTAWKI

    Rozmarynowe domowe paluszki grissini, majonez szałwiowy – 75 Kč

    Bresaola z wołowiny, świeża rukola, pecorino – 290 Kč

    Ser owczy, marynowana słodko-kwaśna papryka – 170 Kč

    Tatar z boczniaka, majonez szczypiorkowy z wasabi  – 140 Kč

    -u nas hodowany grzyb/danie wegetariańskie 

    Tatar wołowy wg. własnej receptury Zamkowej restauracji, grzanka  – 210 Kč

    ZUPY

    Bulion mięsny, warzywa korzeniowe, sajgonki z czesaną wołowiną – 95 Kč

    Lekki krem czosnkowy, zgubione jajko, olej szczypiorkowy, liście szpinaku, concasse – 110Kč

    - specjalność szefa kuchni

    SAŁATY i MAKARONY

    Sałatka Cezar z grillowaną piersią kurczaka Tandoori – 225/150 Kč

    Satay z wołowiny, Asia sałatka z ogórkiem i sosem miso - 290 Kč

    - specjalność szefa kuchni / FIT

    Tajski makaron, grillowane krewetki - 420 Kč

    - pikantne 

    Sałatka grecka, oliwki, oregano, ser owczy – 140 Kč

    Trofie z bazylią, cytryną, pecorino - 180 Kč

    - danie wegetariańskie

    DANIA GŁÓWNE

    Kurczak supreme, velouté z selera, ziołowa polenta – 280 Kč

    Karmazyn, krewetki tygrysie, ragout z kopru włoskiego z szafranem i pomidorami cherry – 590 Kč

    specjalność szefa kuchni / FIT

    Polędwica wołowa, puszysta kluska z bułki, dzika żurawina – 310 Kč

    tradycyjna potrawa czeska

    Policzki wieprzowe, purée ziemniaczane, brokuły, sos jabłkowy – 410 Kč

    Hamburger z dojrzałego karku wołowego, chedar, pieczony boczek, czerwona cebula, domowe frytki – 310 Kč

    Stek z polędwicy cielęcej „ROSE”, konfitowane grenailles , grillowana cukinia, pomidory, aioli – 590 Kč

     – specjalność szefa kuchni

    Kotlet schabowy powoli pieczony, sałatka z soczewicy, jabłko, créme fraiche – 350 Kč

    Nuggets z kurczaka w panierce, puree ziemniaczane, kompot brzoskwiniowy  – 120/230 Kč

    -dobra opcja dla dzieci

    DESERY

    Fondant z belgijskiej czekolady, sorbet malinowy – 140 Kč

    Jogurtowa panna cotta z wanilią, malinowy mus, galaretka – 90 Kč

    Ciasto z bzu, czekolada, marakuja – 110 Kč

    Domowe lody – wg codziennej oferty – 40 Kč

    Wybór krajowych i zagranicznych serów – 210 Kč