Menu

    Ala carte

     

    Przystawki

     

    Blanszowany szparag zielony, kozi ser, rzodkiewka, prażony orzech laskowy   180 Kč

    Łosoś wędzony, majonez z awokado, dzikie zioła  185 Kč

    Delikatny pasztet z kaczki, chutney figowo-cebulowy, chleb na zakwasie opieczony   135 Kč

    Krokiety z polędwicy wołowej, marynowane ogórki z chilli, świeża kolendra  185 Kč

    Tatar wołowy wg własnej receptury, chleb na zakwasie smażony na smalcu  225 Kč

     

    Zupy

     

    Consommé wołowe, krokiet z mięsa, groszek cukrowy, warzywa korzenne 105 Kč

    Beskidzka „Kulajda” z leśnymi grzybami, jajko w koszulce  115 Kč

    Krem z zielonego groszku z wasabi, marynowany imbir  90 Kč

     

    Dania główne

     

    Ryba dnia, sos ziołowy, warzywa sezonowe

    Krewetki Piri-Piri, pomidory koktajlowe, domowa focaccia  425 Kč

    Kurczak supreme ze skórką ziołową, ragout z zielonego groszku, puree ziemniaczane 295 Kč

    Królik zagrodowy, szpinakowe velouté, fondant ziemniaczany  410 kč

    Karkówka wieprzowa, masło szałwiowe, puree ze spalonej cebuli, cassoulet z kaszy jęczmiennej 310 Kč

    Łopatka wołowa „ top blade” chrzanowe velouté, gnocchi masłowe 350 Kč

    Grzbiet cielęcy, puree, glazurowany kolorowy kalafior, prażone orzechy laskowe 520 Kč

    Hamburger z dojrzewającego karku wołowego, cheddar, pieczony boczek, czerwona cebula, frytki belgijskie, majonez BBQ. 310 Kč

    Możliwa wersja wegetariańska z grillowanym owczym serem z Jeseników  310 Kč

    Polędwica wołowa, puszysta kluska z bułki, dzika żurawina 360 Kč

    Stek z dojrzałej polędwicy wołowej, sos pieprzowy, fondant z ziemniaka, strąki fasoli  680 Kč

    Risotto ze szparagami, jajko w koszulce  260 Kč

    Spaghetti alla chitarra z pikantną oliwą z peperoncino 250 Kč

    Gnocchetti ziemniaczane z bazylią, cukinia, pomidory 190 Kč

    Mix sałat z warzywami 75 Kč

    Sałata Cezar z grillowaną piersią z kurczaka w marynacie ziołowej z czosnkiem 235 Kč

    Kompozycja sałat z rzodkiewką, łosoś marynowany, winegret z zielonego groszku 175 Kč

     

    Dania dla dzieci

     

    Nuggetsy z kurczaka, puree ziemniaczane, domowy kompot 95 Kč

    Makaron z pieczonym sosem pomidorowym  85 Kč

     

    Desery

     

    Fondant z belgijskiej czekolady, sorbet z owoców leśnych  140 Kč

    Mus z białej czekolady, consommé truskawkowe, opłatek z pistacji 120 Kč

    Tarta cytrynowa 95 Kč

    Wybór serów francuskich 40 Kč