Restaurace

    VojtaVojtěch Beseda – šefkuchař

    Už jako malý kluk jsem byl nejčastěji v kuchyni a vařečka byla mou nejoblíbenější hračkou.

    Upřednostňuji používání čerstvých surovin přímo ze zahrádky a nejraději s recepturami našich babiček.

    Hned po škole jsem odjel nabýt zkušenosti do Prahy, kde jsem pracoval v restauraci Maze hotelu Hilton pod vedením šéfkuchaře Gordona Ramseyho.

    Další zkušenosti jsem měl možnost získat v rodné Karviné v restauraci Lázní Darkov a také v Golf Resortu v nedaleké Ropici. Zahraniční stáž jež jsem se měl možnost zúčastnit jsem absolvoval v 5* Hotelu Meliton Portocaras Grant Resort a také v 4* Hotelu Yaliscari Palace.

    Mým cílem je dosáhnout v zámecké restauraci maximální efektivity práce se surovinami a při tom minimalizovat potravinový odpad. Mou vášní je hlavně moderní česká gastronomie, kterou se snažím tvořit z kvalitních čerstvých, sezonních surovin, které zpracovávám šetrným a zdravým způsobem.

     

    Za správného muže „šéfkuchaře“ mluví činy, dost tedy o mně…

    Těším se na Váši návštěvu restaurace na Zámečku v Petrovicích.

    steak

    Otevírací doba: PO -NE 12:00 – 22:00 (kuchyně do 21:30)

    REZERVACE STOLU
    je možná na telefonním čísle 
    606 740 810
     
     

    Z důvodu udržení vysokého standardu obsluhy je zámecká terasa rozdělena na jídelní

    a kavárenskou část.

    Děkujeme za pochopení

    Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

     

    Vážení hosté s Vašimi domácími mazlíčky Vás rádi přivítáme a obsloužíme na venkovní terase.
    Prosíme o Vaši ohleduplnost vůči ostatním hostům, z tohoto důvodu není povolen jejich volný pohyb po zámeckém areálu a vstup do hlavní části restaurace. Ubytování s mazlíčky menšího charakteru je povoleno za poplatek 500 Kč/noc.